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青椒肉絲
來源:美食城2019-10-09 09:58:55
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原料:豬肉(肥肉與瘦肉之比為3∶7)200克,青柿子椒70克,湯適量。

調料:花生油75克,鹽2克,料酒、面醬、蔥各13克,醬油20克,濕淀粉15克,味精3克,姜8克。

青椒肉絲的做法

1、將肉、蔥、姜和青椒(去籽和瓤)均切成絲。

2、將肉絲用適量醬油、料酒、鹽拌勻。

3、然后漿上濕淀粉。

4、再抹些花生油。

5、用醬油、料酒、味精、蔥、姜、濕淀粉兌成汁。

6、炒勻燒熱注油,油熱后即下肉絲,邊下邊用手勺推動,待肉絲散開。

7、然后加入面醬,待散出味后加青椒炒幾下。

8、再倒入兌好的汁,待起泡時翻勻即成。

簡單版青椒肉絲

 
沒有了

責任編輯:寧瑞婷

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